Древняя аюрведическая пословица гласит: «Когда диета неправильна, лекарства бесполезны; когда диета правильная, лекарства не нужны». Знаете ли вы, что еда может в значительной степени способствовать здоровью сердца? Современная наука рекомендует полезную для сердца диету, которая богата свежими продуктами, клетчаткой и полезными жирами (такими как оливковое масло и авокадо). Все эти продукты считаются полезными и с точки зрения Аюрведы, хотя в аюрведической кулинарии делается упор на легко усваиваемые (биодоступные), приготовленные овощи и блюда, а не на сырую пищу. Рассматривая здоровье сердца, Аюрведа также принимает во внимание обе стороны сердца: физическое сердце и эмоциональное сердце. Ниже вы найдете список продуктов, которые Аюрведа считает особенно полезными для всего вашего сердца.

1. Тушеные яблоки или груши по утрам

Согласно Аюрведе, фрукты по утрам подобны золоту; это лучшее время дня, чтобы получить максимальное питание от фруктов. Кроме того, употребление в пищу вареных яблок или груш по утрам помогает создать оджас — наиболее утонченный побочный продукт пищеварения, который повышает жизненные силы, энергию, иммунитет и общее самочувствие. Если вы чувствуете голод по утрам, постарайтесь не пропускать завтрак. Это может раздражать Садхака Питта, субдошу Питты, которая приносит радость, удовлетворение и ровный характер. Так что не бойтесь наслаждаться утренним завтраком.

2. Замоченный и очищенный миндаль

Миндаль не содержит холестерина, но предлагает хорошую дозу полезных для сердца жиров! Он также считается саттвичным (способствующим чистоте и позитивности) и способствующим оджасу. Так как миндальная кожура может быть немного тяжелой для переваривания и может иметь повышающие Питту качества, Аюрведа рекомендует либо бланшировать очищенные от кожуры орехи, либо замочить их на ночь, чтобы легко удалить кожуру. Замачивание миндаля на ночь облегчает переваривание миндаля.

3. Специи для сердца

Знаете ли вы, что некоторые специи имеют благоприятное для сердца влияние с точки зрения Аюрведы? Вот ежедневная смесь специй, которой вы можете посыпать супы, бобовые и овощи:

— 1 часть молотой куркумы

— 2 части молотого тмина

— 3 части молотого кориандра

— 4 части молотого фенхеля

4. Розовый ласси

В Аюрведе роза славится своим охлаждающим воздействием на разум, тело и эмоциональное сердце (и не только при использовании в качестве эфирного масла). Роза широко используется в качестве ароматизатора в аюрведических сладостях, пудингах, джемах и в ласси (напиток из йогурта). Вот простой рецепт розового ласси, которым вы можете наслаждаться каждый день после обеда: смешайте в блендере полчашки йогурта, чашку воды, столовую ложку Органического Спрэда из лепестков розы или чайную ложку Органической розовой воды, добавьте сахар и молотый кардамон по вкусу. Этот напиток будет питать ваше эмоциональное сердце, поддерживать пищеварение и доставлять хорошую дозу пробиотиков, благоприятных для кишечника.

5. Джем из лепестков роз

Существует множество других способов насладиться эффектами роз, которые уравновешивают Питту, даже если у вас на заднем дворе не цветет розарий. Наш Органический Спрэд из лепестков розы очень уравновешивает Садхака Питту. Если вы намажете его на тост, добавите в рисовый пудинг или в кружку теплого молока перед сном для более сладких снов — вы получите восхитительное и уравновешивающее удовольствие. Наш Органический Спрэд из лепестков розы в Аюрведе считается расаяной. Расаяны считаются одними из самых мощных балансирующих формул.

6. Маковое чатни

Сон является важным компонентом в поддержании здорового сердца и сбалансированных эмоций. Но иногда глубинные дисбалансы в разуме и сердце могут заставить вас не спать и ворочаться ночью. Аюрведа обладает прекрасным природным средством, которое поможет вам лучше спать: маковым чатни (растереть с водой по 1 ч.л. семян мака и кокосовой стружки – лучше свежей – и добавить прогретые в небольшом количестве гхи молотые кумин и куркуму, немного посолить). Принятое менее чем за час до сна, оно помогает успокоить две субдоши, дисбаланс которых чаще всего нарушает сон: Прана-Вату и Садхака-Питту. Формула «Глубокий Сон» помогает уравновесить Прана-Вату для тех, у кого проблемы с засыпанием, а «Глубокий Отдых» уравновешивает Садхака-Питту для тех, кто склонен просыпаться ночью.

7. Амрит Калаш

Одной из формул Аюрведы, которая особенно полезна для здоровья сердца, является джемоподобная паста Нектар Амрит — мощная смесь аюрведических растительных препаратов, таких как амла, шатавари и готу кола. Высокое содержание антиоксидантов, способствующих укреплению здоровья сердца, показало, что в опубликованных исследованиях пропагандируется здоровый холестерин, который уже находится в пределах нормы. Это также эффективный поглотитель свободных радикалов. Ешьте по ложке в день, или попробуйте тонко намазать пасту на тост. (Если вам не важен вкус, вы также можете принимать Нектар Амрит в таблетированной форме).  Еще одна аюрведическая формула, полезная для сердца — Кардио-Поддержка, которая помогает поддерживать здоровое эмоциональное сердце в дополнение к поддержке вашего физического сердца.

Другие общие диетические рекомендации

В дополнение ко всему, что мы затронули до сих пор, есть несколько других рекомендаций по питанию, о которых следует упомянуть. Когда это возможно, предпочитайте свежие продукты обработанным или вчерашним, которые могут привести к накоплению в организме амы или токсинов. Кроме того, имейте в виду, что жареные во фритюре продукты не идеальны для здоровья артерий, как с точки зрения Аюрведы, так и с точки зрения западной медицины.

Все, что было упомянуто, это общие усредненные рекомендации! Главное, чтобы вас радовал ваш выбор диеты и ваша жизнь в целом. Когда вы счастливы, ваше сердце пожинает плоды.