Мед, сладкий нектар природы, рассматривался древними ведическими цивилизациями как один из самых замечательных даров человечеству, и при правильном использовании он почитается до сих пор. Правильно используемый мед обладает уникальными питательными и лечебными свойствами.
Состав меда
Сахара в мёде — это глюкоза, фруктоза и сахароза. Глюкоза — самый простой из сахаров. Встречается в крови всех живых существ, во фруктовых и овощных соках. Она важна для восстановления и метаболизма кислорода в нашем организме.
Фруктоза кристаллизуется легче, чем глюкоза, и отвечает за формирование наших тканей. Сахароза представляет собой комбинацию глюкозы и фруктозы. Декстрин, смолистое вещество, содержится в меде в небольших количествах и делает его более усвояемым.
Природная польза
Согласно Аюрведе, благодаря содержанию декстрина мед поступает непосредственно в кровоток, и это дает много преимуществ. Он считается одним из лучших универсальных средств защиты от многих дисбалансов, в том числе:
— слабое пищеварение
— запор
— повышенная кислотность
— ожирение
— тошнота
— рвота
— учащенное сердцебиение
— гингивит
— анемия
— астма
— раздражающий кашель
— конъюнктивит
— глаукома
— зуд в глазах
Кроме того, мед дает энергию, успокаивает боль, действует как антисептик, ускоряет заживление и помогает при лечении ожогов, ран и язв.
Мед также известен разнообразием целебных свойств пыльцы, собранной пчелами. Мед, собранный в районе с преобладанием одного типа цветковых растений, может оказывать лечебное действие, отличное от меда, производимого пчелами в районе, где преобладают другие растения. В древние времена специалисты Аюрведы держали пчел в местах с определенными травами, чтобы создать уникальный лечебный эффект!
Благодаря всем своим природным свойствам, мед является прекрасным дополнением к нашей жизни.
Правильное употребление меда (никогда не перегревайте мед!)
Тем не менее, правильное использование меда, как уже упоминалось, имеет первостепенное значение.
Чарака, древний мудрец Аюрведы, писал:
«Ничто так не вредит, как ама, вызванная неправильным употреблением меда».
Согласно Аюрведе, ама — токсичное непереваренное вещество в организме — считается основной причиной большинства болезней! Токсины, которые накапливаются в организме, могут стать благодатной почвой для болезней. Ама забивает каналы тела, препятствуя обмену информацией в процессе обмена веществ, препятствуя эффективной доставке питательных веществ в клетки и эффективному выводу отходов из организма.
Нагревание меда
Чарака дает понять, что когда мед разогревается, его становится очень трудно переваривать, что приводит к нежелательным последствиям. Это подтверждается современной наукой. Исследование показало, что при нагревании мёда образуется химическое вещество, называемое гидроксиметилфурфуральдегид (HMF) — вещество, связанное в определенных формах с токсичностью и возможными канцерогенными эффектами. Нагревание меда также изменяет его химическое содержание иным образом (например, увеличивает пероксиды и т.д.). Пероксиды известны своим нездоровым эффектом.
Итак, после нагревания мед трудно переваривается; это производит токсины, и молекулы становятся подобными клею, прилипая к слизистым оболочкам, забивая каналы, и производя аму!
Согласно Аюрведе, следует использовать только необработанный непрогретый мед, и его никогда не следует готовить. Предполагается, что разогрев меда создает токсин мадху-ама, от которого очень трудно избавиться после попадания его в организм. Лучше избегать хлопьев, хлеба, хлебобулочных изделий и других «полезных для здоровья продуктов», включающих мед, который прошел теплообработку.
Любите добавить мед в горячий чай? Не беспокойтесь — в напитках можно использовать мед; просто дайте им остыть до теплой температуры, прежде чем добавлять мед.
