ПОЧЕМУ МЫ ЛЮБИМ ЭТОТ РЕЦЕПТ
Ничто так не говорит о лете, как большой сочный арбуз со сладкой ярко-розовой мякотью. Освежающие ломтики появляются повсюду, будь то пикник или бассейн. Однако, согласно Аюрведе, арбузы и дыни лучше всего есть отдельно из-за их быстрого переваривания. Сочетание бахчевых с другими продуктами создает аму (токсины) из непереваренной пищи. Вместо ломтика арбуза после еды приготовьте этот охлаждающий, подщелачивающий арбузный сок с утра или в качестве сытной закуски — ваш желудок будет вам благодарен!
Арбуз — это богатый питательными веществами фрукт, полный антиоксидантов, аминокислот, витаминов С, А, ликопина и калия. Он содержит 92% воды и 6% сахара, что идеально подходит для успокоения Питта-доши в летнюю жару. Он также уравновешивает Капха-дошу из-за его низкокалорийных, детоксицирующих и мочегонных свойств. Чтобы держать Вату под контролем, добавьте щепотку соли и согревающий, улучшающий пищеварение кардамон, чтобы оставаться заземленным, и обязательно подавайте сок комнатной температуры — воздержитесь ото льда!
Этим летом попробуйте освежающий арбузный сок с добавлением охлаждающей мяты и подщелачивающего лайма, которые усиливают эффект подавления жары. Это вкусный напиток, который понравится всей семье!
Выход: 2-3 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 стаканов нарезанного кубиками арбуза без косточек
Горсть листьев мяты
Сок 1-2 лаймов
ПО ЖЕЛАНИЮ
Щепотка розовой гималайской соли
Щепотка молотого кардамона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Поместите нарезанный кубиками арбуз, листья мяты и сок лайма в блендер.
Смешайте на высокой скорости до однородности.
Подавайте как есть или процедите через сито, чтобы удалить мякоть и сделать сок более жидким.
По желанию: добавьте щепотку соли и кардамона, чтобы сбалансировать Вата-дошу. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь!
ВКУС
Сладкий, освежающий, мятный и охлаждающий с терпким оттенком.
Оригинал материала на англ.языке: https://mapi.com/blogs/recipes/watermelon-juice-with-mint-and-lime
