Чаванпраш уже давно используется в качестве питательной пасты, которая помогает сбалансировать все доши. Он помогает повысить иммунитет, усилить пищеварение и усвоение, улучшить память и общее самочувствие. Он может быть полезным дополнением к нашим зимним привычкам, поддерживая дыхательную и иммунную систему.
Поскольку Чаванпраш сделан на основе амлы (индийского крыжовника) и меда, он имеет джемовую консистенцию и пряный вкус, что также делает его идеальным дополнением к праздничным угощениям с большой питательной ценностью. Ключевым моментом является ненагревание драгоценного Чаванпраша, чтобы сохранить целостность джема и не создать аму. Наслаждайтесь нашей интерпретацией классического рецепта – это печенье долго не залежится!
Получается примерно 10-12 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
— 1 стакан миндальной муки высшего сорта
— 3 столовые ложки топленого масла, размягченного
— 3 столовые ложки кленового сиропа (или любого другого)
— 1 чайная ложка ванильного сахара
— щепотка соли
— ½ стакана Чаванпраша
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте духовку до 380°С.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Добавьте все ингредиенты (кроме Чаванпраша) в большую миску и перемешайте ложкой или венчиком до получения однородной массы.
С помощью столовой ложки разделите печенье на порции, сформируйте шарики и выложите на противень, чтобы печенье могло «расшириться» в духовке.
Большим пальцем или тыльной стороной столовой ложки сделайте углубление в центре для Чаванпраша.
Чтобы печенье сохраняло форму в духовке, перед выпечкой поставьте его в холодильник на 20 минут.
Выпекать 10-12 минут до золотистого цвета. Вы можете использовать обратную сторону ложки, чтобы сделать углубления по центру после выпечки, пока они теплые, если они выровнялись в духовке.
Как только печенье полностью остынет, с помощью чайной ложки положите «капли» Чаванпраша по центру каждого печенья, аккуратно распределяя и выравнивая по мере необходимости.
Оригинал материала на англ.языке: https://mapi.com/blogs/recipes/chyawanprash-jam-dot-cookies
