Если вы хотите насладиться множеством полезных свойств свеклы, попробуйте этот рецепт свекольного карри. Аюрведа настоятельно рекомендует свежие домашние продукты как средство укрепления здоровья и долголетия.
Выход: 3-4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ
— 2 столовые ложки гхи (топленого масла)
— 2 ч. л. органической Вата-чурны
— ¼ ч. л. семян аниса
— ¼ ч. л. семян фенхеля
— ¼ ч. л. сушеного тимьяна
— 1 лавровый лист
— 6 маленьких свекл (350 гр.)
— 4 маленькие морковки
— 1 большой батат
— 2 стакана воды
— ⅓ стакана йогурта
— соль
— свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.
В большой кастрюле нагрейте топленое масло, обжарьте Вата-чурну и специи в течение 30 секунд. Добавьте овощи, тимьян, лавровый лист и воду. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 45 минут на слабом или среднем огне, время от времени помешивая.
Удалите лавровый лист, приправьте солью и перцем и добавьте йогурт. При желании – пюрируйте блендером.
Оригинал материала на англ.языке https://mapi.com/blogs/recipes/beet-curry
