Почему мы любим этот рецепт
В Индии теплая чашка хорошо приправленного чая является синонимом комфорта. И хотя в основе большинства традиционных рецептов лежит черный чай, этот аюрведический рецепт готовится с использованием чая «Кафа» без кофеина. Чай «Кафа» идеально подходит для прохладной дождливой погоды и дней, когда вы чувствуете себя вялым или перегруженным, — это пикантная смесь стимулирующих специй. Заварите его с дополнительными специями и миндальным/овсяным молоком, и вы получите вкусный традиционный чай без кофеина.
ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ
Ингредиенты
— 6 чайных пакетиков чая «Кафа»
— 4 чашки воды
— несколько палочек корицы
— 10 гвоздик
— кусочек свежего имбиря
— 2 литра миндального или овсяного молока
— сахар по вкусу
Приготовление
- Вскипятите 4 стакана воды с 6 пакетиками чая «Кафа» в течение 10 минут. Старайтесь не дать воде испариться; добавьте больше, если необходимо.
- Добавьте несколько палочек корицы и небольшую горсть гвоздики (около 10 или около того) вместе с ломтиком свежего имбиря (больше или меньше, на ваш вкус).
- Продолжайте кипятить его, пока цвет не станет насыщенным и золотистым.
- Затем добавьте 2 литра миндального или овсяного молока.
- Наконец, добавьте сахар по вкусу и доведите до финального медленного кипения, время от времени помешивая. (Не используйте слишком сильный огонь, иначе ваш чай будет слегка подгоревшим.)
Примечание: убедитесь, что это медленное кипение, мы не хотим, чтобы чай прилип ко дну, иначе у него будет привкус пригоревшего молока. Я его постоянно помешиваю.
Вкусовые характеристики: перечный, пикантный, сладкий, очищающий и успокаивающий.
Оригинал материала на англ.языке: https://mapi.com/blogs/recipes/caffeine—free—kapha—tea—chai
